團(tuán)隊首席：張德權(quán)，博士、研究員，博士生導(dǎo)師。
中心概況：
本中心圍繞肉鴨、肉羊、生豬等滄州市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，開展生鮮肉智能倉儲物流保鮮、營養(yǎng)健康肉制品精準(zhǔn)制造等技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化工作。對接滄州經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展戰(zhàn)略需求，對標(biāo)“四個面向”，建設(shè)研究特色鮮明、科技創(chuàng)新一流、對當(dāng)?shù)赜兄匾绊懙娜忸愂称饭?yīng)鏈品質(zhì)管控技術(shù)研發(fā)中心，帶動當(dāng)?shù)乜蒲性核推髽I(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力提升，促進(jìn)滄州肉品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
本中心現(xiàn)有科研人員11人，其中研究員3名，副研究員3名，7人具有博士學(xué)位，先后主持國家自然科學(xué)基金項目、國家重點研發(fā)計劃項目等國家及省部級科研項目30余項。
研究內(nèi)容：
1.智能倉儲物流保鮮技術(shù)裝備。
2. 營養(yǎng)健康肉制品精準(zhǔn)制造技術(shù)。
科研成果：
1.“羊肉梯次加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”獲國家科技進(jìn)步二等獎。
2.“生鮮肉精準(zhǔn)保鮮數(shù)字物流關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎，入選中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村十大新技術(shù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)。
3. 發(fā)表學(xué)術(shù)論文235篇，授權(quán)國際、中國發(fā)明專利69件、主編專著5部，制定國際、國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)23項。
技術(shù)轉(zhuǎn)化：
技術(shù)成果推廣到內(nèi)蒙古、新疆、遼寧、吉林、山東、四川等21個省市區(qū)，與雙匯、得利斯、蒙都、中糧、創(chuàng)展博納、定洋、恒慧通、升輝、香三江等20余家企業(yè)開展技術(shù)合作，指導(dǎo)企業(yè)建立示范生產(chǎn)線27條，幫助企業(yè)節(jié)能降耗、增值增效，提升企業(yè)科技含量和競爭力。
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