團(tuán)隊(duì)首席：王鳳忠 ，博士、研究員，博士生導(dǎo)師。
中心概況：
面向“健康中國(guó)”重大戰(zhàn)略需求，面向“食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子高效利用”國(guó)際科技前沿，面向“慢病防控功能食品創(chuàng)制”產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，本中心圍繞農(nóng)產(chǎn)品高值化利用，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈提升價(jià)值鏈，開展食品功能因子重大基礎(chǔ)理論、綠色關(guān)鍵加工技術(shù)及個(gè)性化產(chǎn)品研發(fā)。
本中心現(xiàn)有科研人員7人，其中研究員3名，副研究員2名，均具有博士學(xué)位，先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目及企業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目16項(xiàng)。
研究?jī)?nèi)容：
1.慢病改善功能食品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化。
2. 神經(jīng)調(diào)節(jié)功能食品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化。
3.農(nóng)產(chǎn)品“時(shí)空”“多維”品質(zhì)評(píng)價(jià)。
科研成果：
1. 利用青稞等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)，團(tuán)隊(duì)100余項(xiàng)產(chǎn)品在高原落地應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)效益超過(guò)60億元，并獲西藏自治區(qū)科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)。
2. 利用燕麥、米粉等制品品質(zhì)穩(wěn)定與高效加工關(guān)鍵技術(shù)，建立燕麥乳、雜糧等20條加工示范線，并獲2021年度中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)。
3. 授權(quán)發(fā)明專利12項(xiàng)，獲計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)6項(xiàng)，出版專著5部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文66篇，制修訂標(biāo)準(zhǔn)10余項(xiàng)，獲獎(jiǎng)成果20項(xiàng)。
技術(shù)轉(zhuǎn)化：
1.青稞系列產(chǎn)品開發(fā)，成果在桑珠孜區(qū)德琴3900、白朗縣康桑、云南會(huì)澤富天農(nóng)業(yè)（燕麥乳）、內(nèi)蒙古云生科技（GABA食用豆）等企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)家扶貧產(chǎn)品采購(gòu)名錄，新增產(chǎn)值1.31億元；帶動(dòng)農(nóng)民增收1630萬(wàn)元，5000人脫貧。
2.農(nóng)產(chǎn)品時(shí)空品質(zhì)數(shù)字化表征及發(fā)掘系列技術(shù)，構(gòu)建全國(guó)首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)空品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)1個(gè)，數(shù)據(jù)庫(kù)涵蓋農(nóng)產(chǎn)品原料及其制品食味、營(yíng)養(yǎng)、加工等多維品質(zhì)，撬動(dòng)科技部十四五重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)“特色產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”設(shè)立，推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品分等分級(jí)專項(xiàng)”、“綠色農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興示范”立項(xiàng)。中化農(nóng)業(yè)、每日優(yōu)鮮、大河資本等企業(yè)就品質(zhì)評(píng)價(jià)工作正與團(tuán)隊(duì)尋求合作。
合作電話：18932765545